выгодно

Быстроном старается сделать ваши покупки не только приятными, но и выгодными! Ознакомьтесь с нашими выгодными предложениями.

Скидки за фишки

вкусно

интересно

Почерпните вдохновение, полистав наш журнал

Узнайте, какие события происходят в сети Быстроном!

полезно

Это — наш "уголок покупателя". Здесь вы найдете всю необходимую нормативную информацию, а также сможете оставить отзыв о работе магазина: пожаловаться или похвалить нас.

вакансии

Немецкий торт с творогом

Время приготовления	Пищевая ценность
Время приготовления	Энергия	Белки	Жиры	Углеводы
40 мин.	172 ккал.	6 г.	6 г.	21 г.

Время приготовления			40 мин.
Пищевая ценность
Энергия	Белки	Жиры	Углеводы
172 ккал.	6 г.	6 г.	21 г.

Ингредиенты:

Лимонный бисквит

куриное яйцо

шт

сахар

гр

пшеничная мука

гр

лаймовый сок

ст.ложка

цедра лайма

1/2

шт

соль

щепотка

Творожный мусс

Творог

250

гр

Молоко

100

мл

сливки 33%

170

гр

сахар

100

гр

ванильный сахар

ч.ложка

желатин

гр

Вода

мл

Малиновое желе

Малина

150

гр

малиновое желе

гр

вода

200

мл

Получить рецепт

Как приготовить

Шаг 1

Начнем приготовление с бисквита. Для этого взбиваем яйца, добавляем сахар, щепотку соли и хорошо взбиваем до плотного, пышного состояния при помощи миксера. Масса должна посветлеть, хорошо увеличиться в объеме и стать достаточно плотной, след от венчика не должен растекаться по поверхности. Далее добавляем цедру половины лайма и 1 столовую ложку сока лайма или лимона.

Шаг 2

Затем порционно просеиваем муку и осторожно лопаткой вмешиваем ее в тесто. Слишком долго его вымешивать не нужно, оно должно быть густым и воздушным.

Шаг 3

Дно формы для выпечки диаметром 18 сантиметров застилаем пергаментом. Перекладываем тесто в форму и отправляем выпекаться в разогретую до 175 градусов духовку примерно на 20 минут. Готовность проверяем зубочисткой, вставленной в середину, она должна выходить сухой и чистой.

Шаг 4

Даем бисквиту некоторое время остыть в форме, затем тонким длинным ножом вырезаем бисквит, достаем из формы, перекладываем на решетку и даем полностью остыть. Если верхушка бисквита получилась не ровной, срезаем буквально пол сантиметра, чтобы выровнять ее.

Шаг 5

Укладываем бисквит в кольцо для сборки или в кольцо от раздвижной формы и бортики прокладываем ацетатной пленкой или бумагой для выпечки.

Шаг 6

Теперь приступаем к приготовлению творожного мусса. Желатин заливаем холодной водой 90 миллилитров и отставляем на 10 минут. К молоку добавляем сахар, ванильный сахар и отправляем на плиту, доводим до горячего состояния и полного растворения сахара. К горячей массе добавляем набухший желатин и перемешиваем до полного его растворения. Получившуюся желатиновую массу добавляем к творогу, он должен быть комнатной температуры. Взбиваем все при помощи погружного блендера. Должна получиться однородная масса, без крупинок творога. Творожную массу отставляем в сторону.

Шаг 7

Далее взбиваем миксером холодные сливки до мягких пиков.Объединяем сливки с творожной массой и перемешиваем до однородности. Нежный творожный мусс готов.

Шаг 8

Теперь вернемся к нашему бисквиту и пропитываем его молоком. В него по желанию можно добавить ароматизаторы, экстракты или ликер. На пропитанный бисквит выливаем творожный мусс, равномерно распределяем и выгоняем пузырьки воздуха. Убираем торт в холодильник, чтобы мусс схватился, примерно на один час.

Шаг 9

Подготавливаем малину. Аккуратно промываем ее в холодной воде и просушиваем на бумажных полотенцах. Малиновое желе заливаем кипятком, перемешиваем и даем остыть до комнатной температуры. Можно также приготовить желе самостоятельно из сока, сахара и желатина. Когда мусс уже схватился, сверху выкладываем малину и равномерно распределяем по поверхности торта.Далее малину заливаем слоем желе.

Шаг 10

Осторожно при помощи лопатки малину утапливаем в слое желе. Убираем торт в холодильник, чтобы он хорошо стабилизировался, желательно не менее 6-8 часов, а лучше всего оставить его на ночь.

Шаг 11

Когда торт хорошо охладился, осторожно снимаем форму и ацетатную пленку.Разрезаем на порции и подаем к столу. Приятного аппетита!

Загрузите приложение "Быстроном"